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Salumi e succhi di frutta verso l’etichetta di origine

Indicazione del luogo di provenienza anche per prodotti come salumi, succhi di frutta e marmellate. Dopo gli obblighi già fissati per pasta, riso, latte e sughi, è in questa direzione che si muove il decreto semplificazioni (Dl 135/2018, convertito dalla legge 12/2019), attivando un processo che, però, non è di applicazione immediata

Basta ufficio, ora la vita è dolce

ROMA – HA RAGIONE Isabel Allende quando scrive «i dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile». Come ogni arte, anche la pasticceria richiede dedizione, coraggio di osare e un pizzico di follia: sono queste, infatti, le qualità delle donne che hanno deciso di cambiare vita, per dedicarsi a tempo pieno a lievitazioni e glasse colorate.

Prato è ancora «a tutta birra»

LE BIRRE artigianali pratesi si confermano tra le migliori d’Italia. A stabilirlo è stata la giuria internazionale di «Birra dell’Anno», il concorso organizzato da Unionbirrai – l’associazione di categoria dei birrifici artigianali italiani – che si è tenuto sabato a Rimini.

Cibo e bevande, seicento aziende in vetrina

FOOD&BEVERAGE: un mondo in rapida crescita, che chiede nuove soluzioni di consumo, prodotti innovativi, offerte diversificate. A questo mondo Italian Exhibition Group risponde con una proposta espositiva di grande livello